Травы - кого куда?

Базилик:

Его перечный вкус хорошо подходит ко многим продуктам, особенно к помидорам, сыру, баранине, салатам, макаронным изделиям. Может подвергаться тепловой обработке.

 http://domspecii.ru/catalog/bazilikindana/

Гвоздика:

Специи гвоздике присущ сильный аромат и жгучий вкус. Наиболее ароматной является шляпка гвоздики, сильным жгучим вкусом обладает черешок.

http://domspecii.ru/catalog/ukrop/

Душица:

Дикорастущий родственник майорана присутствует во многих итальянских блюдах. Употребляется в сушеном виде при приготовлении горячих блюд.

http://domspecii.ru/catalog/oregano-dushitsa/

Душистый перец:

Душистый перец используют как приправу к мясным и рыбным блюдам, в соусы, маринады и засолы.

http://domspecii.ru/catalog/perets-chernyy-goroshkom/

Кинза:

Кинза используется в качестве приправы к овощам, мясным, рисовым блюдам.

Корица:

Корица обладает восхитительным экзотическим букетом, сладким и ароматным, и вкус у нее такой же нежный и сладкий, слегка жгучий и согревающий.

http://domspecii.ru/catalog/bazilik/

Кунжут:

Кунжутом обсыпают печенье, булочки, пирожки, из них готовят конфеты, соус (тахину), из очищенных от оболочек и размолотых семян делают халву. В панировке из кунжута можно обжаривать кусочки мяса, рыбы и овощей. Кунжут можно добавлять в различные салаты.

http://domspecii.ru/catalog/kunzhut/

Мускатный орех:

У муската пряный запах, он имеет послевкусие – сначала вкус слабый, а потом становится ярко выраженным.

http://domspecii.ru/catalog/kurkuma-paprika/

Мята:

Её нежный, свежий вкус хорошо подходит к блюдам из баранины, картофеля и бобовых, а также к салатам и блюдам из рубленного мяса.

Паприка:

Паприка представляет собой смесь красных стручковых перцев, предварительно высушенных и истолченных. Специя обладает острым, жгучим и сладким вкусом.

http://domspecii.ru/catalog/paprika/

Петрушка:

Прямолистная петрушка нежнее по вкусу и более пряная, чем кудрявая. Лучше использовать свежей, но может подвергаться тепловой обработке.

http://domspecii.ru/catalog/petrushka/

Розмарин:

В блюдах деревенской кухни и в маринадах хорошо сочетается с чесноком и тимьяном. Добавляется к готовящимся горячим блюдам в свежем или сушеном виде.

Тимьян:

Особенно интенсивен вкус дикого тимьяна из южных стран. Подходит к блюдам южной кухни, может подвергаться тепловой обработке.

Укроп:

Употребляется к рыбе, в масляных соусах и в салатах. При варке рыбы можно добавлять в бульон. Семена и соцветья употребляются при приготовлении маринадов для овощных консервов.

http://domspecii.ru/catalog/ukrop-sushenyy/

Эстрагон:

Придает нежным масляным соусам, яичным блюдам и светлому мясу тонкий анисовый привкус. Употребляется в ограниченном количестве. Может подвергаться тепловой обработке.